竹林青酒究竟是白酒还是黄酒？
1、竹林青酒的历史与产地
竹林青酒作为一种传统的中国酒，具有悠久的历史和独特的制作工艺。其产地主要分布在江苏、浙江、上海等地，其中以江苏省的泰州市产量最大，品质也最高。竹林青酒的原料主要是优质的大米、小麦和高粱等谷类，经过选料、糖化、发酵、蒸馏、存储等多个环节制成。
2、竹林青酒的口感特点与分类
竹林青酒的口感清爽、干净，入口感觉较轻柔，余味悠长，富有香气。根据其酿造工艺和原料的不同，竹林青酒可以分为白酒和黄酒两种类型。其中白酒是指使用高粱等谷类经过多次蒸馏制成的酒类，包括浓香型、酱香型、清香型等不同的风格；而黄酒则是以面粉或者其他谷类为原料，通过自然的发酵和酿造製成的。
3、竹林青酒的归属问题
那么究竟竹林青酒属于白酒还是黄酒呢？从其原料和酿造工艺上来看，竹林青酒更接近白酒的制作方式，因此可以归属为白酒。但是与传统的酱香和浓香型白酒相比，竹林青酒更加清淡、干净，拥有自己特有的口感和香气，也可以视为一种独立的品类。
4、竹林青酒的推广和发展
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，竹林青酒也逐渐受到了更多人的喜爱。许多酒厂也对其进行了改良创新，研发出更加适合大众口味的新产品，并采用多种方式进行推广。同时，在政府的支持下，竹林青酒也得到了更多的关注和扶持，其产业链日渐完善，规模化和品牌化发展的步伐加快。
综上所述，虽然竹林青酒在原料和口感上更加接近于白酒的风格，但其明显较清淡、干净的特点也使其与白酒有所区别，可以视为一种独立的品类。无论如何，我们应该珍视这项传统文化遗产，积极推广和发展竹林青酒，为我国酒文化的传承和发展作出更大的贡献。
